面粉加工企業(yè)進退維谷 糧價走勢尚待觀察
今年元月，陜西省糧食局等部門通過糧食批發(fā)市場定向銷售了2.4億斤省級儲備小麥和2300萬斤省級儲備食用油，指定銷售給17家省內(nèi)骨干糧油加工企業(yè)。
在曠日持久的大旱面前，小麥原料成為面粉加工行業(yè)生存關(guān)鍵所在，而定向銷售無疑使中小企業(yè)“雪上加霜”，經(jīng)歷此輪旱情后，面粉加工行業(yè)恐面臨新一輪的洗牌。
對于百姓而言，干旱所帶來的直接影響——小麥減產(chǎn)，也許會反映在終端市場上，漲價端倪恐將顯現(xiàn)。
停工的面粉廠
陜西省富平縣齊村鄉(xiāng)一面粉廠負責人喬經(jīng)理說，“假設(shè)原料收購價提上去的話，生產(chǎn)出來的面粉肯定要漲�！�
當?shù)夭簧俎r(nóng)民打算將囤積的數(shù)百噸麥子等到今年四月份出售，“一般來說，這個月是漲價的頂峰，到了五月中下旬直到新麥下來，價格自然會跌。”她說。
而作為加工廠負責人的喬經(jīng)理，則期望通過高些的收購價格，從農(nóng)民手中盡早拿來加工原料，但是旱情的加重和攀升的糧價，讓這些收購商觀望情緒濃厚。
這個每天需要消化100多噸麥子的面粉加工廠，已經(jīng)存活了十年，生產(chǎn)規(guī)模在當?shù)靥幵谥械人剑欢登樽屧铣闪藛栴}。在喬的印象中，收購價格從未提得這么高，可還是無濟于事。
“賺不了錢，這樣的干旱天氣如果造成糧食減產(chǎn)，我這行當就太難做了。往年這個時候早已開工，但是今年苦于沒有糧食，設(shè)備一直停著�！眴探�(jīng)理表示，按照業(yè)內(nèi)慣例，正月里的小麥收購是“有價無市”，今年遇到大旱，農(nóng)民更是惜售得厲害，加工廠比往年每斤多開出3分錢，仍舊收不到貨源。家有更多余糧的人家，在等待糧價的進一步提升。
“是不是有人在炒作糧價這不好說，但價格上漲受到實際產(chǎn)量的影響，如果一直干旱下去，其產(chǎn)量不好保證�！睋�(jù)喬經(jīng)理介紹，按照往年的經(jīng)驗，當前應(yīng)該正值小麥購銷的旺季，然而當前市場小麥交易清淡,制粉企業(yè)多持觀望態(tài)度，采購并不積極，主要以消耗庫存為主。
喬經(jīng)理坦言，目前價格上漲壓力比較大，如果有條件的話，企業(yè)近期將重點轉(zhuǎn)向擴大小麥庫存，以此應(yīng)對未來的市場波動。
定向銷售
在小麥市場各主體觀望氣氛依然濃厚的同時，一方面，國家向幾家重點企業(yè)定向銷售小麥，大型企業(yè)采購需求得到緩解；另一方面，受小麥后市看漲預(yù)期減弱的影響，加工企業(yè)采購力度變化不大，市場購銷表現(xiàn)平淡。
去年12月3日，國家糧食局在網(wǎng)站上發(fā)布消息稱，為保證市場供應(yīng)，穩(wěn)定小麥和面粉市場價格，在繼續(xù)安排最低收購價小麥競價銷售的同時，按照順價銷售的原則，選擇部分大型面粉加工企業(yè)進行小麥定向銷售，加工面粉及時投放市場，增加市場供給。
之后，中糧、五得利等五家國內(nèi)大型面粉企業(yè)搭上了國家定向銷售糧食的首班車，獲得了定向投放的資格。
1月27日，國家糧食局又再次擴大小麥定向銷售的范圍，將各地舉薦的大型骨干小麥粉加工企業(yè)納入定向銷售的范圍。
這些企業(yè)可以無需競拍，以中儲糧出庫底價得到糧食。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，通過定向投放的糧食價格每噸比市場價格要便宜約百元左右。這對于利潤薄弱的面粉行業(yè)而言，原糧價格差絕對不可小瞧，因此很多面粉企業(yè)都在覬覦這一資格。
這對于像喬經(jīng)理這樣的中小型糧食加工商而言，卻陷入了尷尬境地。有業(yè)內(nèi)人士認為，全國有上萬家面粉企業(yè)，這其中的多數(shù)企業(yè)不能參與小麥的定向銷售，與獲得定向銷售資格的企業(yè)不在一條起跑線上，成本上吃虧，特別是中小企業(yè)，要長期維持下去很難。
小幅上漲
在西安，糧價的批發(fā)價格已在部分地區(qū)出現(xiàn)小幅上漲。業(yè)內(nèi)人士猜測，近期的糧食價格不會有變化，而隨著囤糧的消耗，受干旱天氣和通脹的影響，糧價走勢尚需密切觀察。
在糧食減產(chǎn)的預(yù)期下，在西安，糧食價格的上漲已經(jīng)傳導(dǎo)到了終端飯館、市民餐桌上。在西安大慶路開面館的吳師傅到一面粉廠進貨，才得知一袋25公斤的面粉從76元上漲到90元，這讓他猶豫不決——這意味著每月飯館要多支出七八百元的成本。
而面條價格能不能漲，還很難確定�！叭绻岣呙鏃l價格，顧客肯定會很反感，不漲價這生意幾乎無利可圖�！�
截至2月16日，西安市多家大型超市袋裝面粉的零售價還沒有變化。超市有關(guān)負責人表示，目前面粉的價格暫無大的變化，但已有廠商放出漲價風聲。一旦上游提價，超市也將根據(jù)實際情況作出相應(yīng)調(diào)整。
然而在朱雀農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場里，部分糧油店的面粉已于2月14日開始漲價，不同規(guī)格的面粉漲價幅度不一，也有一些批發(fā)商年前進的貨還沒賣完，因此尚能消化漲價帶來的成本壓力。據(jù)批發(fā)商講，這也是今年市場面粉首次出現(xiàn)較大幅度上漲。
面對近期不少外地糧食批發(fā)商打出囤糧的旗號，西安眾多糧食批發(fā)商不以為然�！案珊堤鞖饪赡軙䦟Z食價格產(chǎn)生影響，但是影響有多大，現(xiàn)在還看不出來，我們是不會輕易囤糧的�！币慌l(fā)商認為，糧食批發(fā)是一項本錢大、利潤薄的生意。
一旦批發(fā)商準備囤糧，需要幾百萬或上千萬的資金才有實力囤貨，就目前的情況而言，多數(shù)批發(fā)商還沒有這個經(jīng)濟實力囤糧。
“國家一直很重視糧價，即便天氣干旱造成糧價上漲，國家也會出臺政策控制。”業(yè)內(nèi)人士郝建來說，“提前囤糧是不是值得還是個未知數(shù)，一般的儲藏環(huán)境也不適宜囤糧。”要儲存糧食，難度比較大，還需要修建專門的倉儲倉庫，對通風、采光、抽濕都有要求。
提高糧食收購價格
2月初，我國大面積干旱的消息傳開。由于擔心小麥因此減產(chǎn)，遼寧、吉林、山西等地面粉開始漲價，最高漲幅達到兩成。
有關(guān)人士分析認為，漲價主要是受旱情影響，小麥收購價有所上漲。據(jù)悉，大面積旱情出現(xiàn)后，一些上游面粉廠商就開始醞釀漲價。針對近期有些地區(qū)糧價上漲的情況，目前一些省份受旱情況有所緩解，國家也已開倉平抑糧價，因此糧價繼續(xù)上漲的可能性不大。
日前，西安市糧食局針對去冬今春以來的特大干旱可能對夏糧生產(chǎn)造成的影響，該局緊急部署做好當前糧食購銷工作，組織國有糧食購銷企業(yè)、糧食經(jīng)紀人敞開收購農(nóng)民余糧，確保掌握更多糧源。
為保護農(nóng)民種糧積極性，進一步促進糧食生產(chǎn)發(fā)展，國家繼續(xù)在稻谷主產(chǎn)區(qū)實行最低收購價政策，并適當提高2011年最低收購價水平。
“在當前通脹預(yù)期面臨較大壓力的情況下，國家依然提高糧食收購價，這說明國家不會以打壓農(nóng)民收入的方式來降低CPI。”有專家預(yù)計，“農(nóng)作物收獲季節(jié)應(yīng)該在二、三季度，因此糧食價格走勢將會體現(xiàn)在今年下半年�！�
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